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Publication list ZUdoc for 2016 - 2024

General information

Sabine Bietz

Research papers


    Scientific articles with peer-review

  • Bauer, Jan M./ Bietz, Sabine/ Rauber, Julius et al.: Nudging healthier food choices in a cafeteria setting: A sequential multi-intervention field study. In: Appetite2021 (160): 105106 https://doi.org/10.1016/j.appet.2021.105106 🔗

  • Editorships

  • Brönneke, Tobias/ Willburger, Andreas/ Bietz, Sabine (Hrsg): Verbraucherrechtsvollzug Zugang der Verbraucher zum Recht. Nomos, 2020. 🔗

  • Conference speech / publication

  • Bauer, J. M./ Bietz, Sabine/ Rauber, Julius et al. (2018): Nudging healthier food choices in a cafeteria setting: a sequential multi-intervention field study. ( Food at Work/Ecully/Institut Paul Bocuse Research Center) 🔗
  • Bauer, J. M./ Reisch, Lucia A./ Bietz, Sabine (2018): Nudging sustainable food consumption – small steps in the right direction. ( Third International Conference of the Sustainable Consumption Research and Action Initiative/Copenhagen/Copenhagen Business School) 🔗

  • Other publication types

  • Bietz, Sabine/ Reisch, Lucia A.: Wie können Nudges in einer Kommune eingesetzt werden, um ein nachhaltiges Ernährungsverhalten zu fördern?. 2020. 🔗
  • Bietz, Sabine/ Reisch, Lucia A./ Quendt, Johanna et al.: Bestehen Unterschiede zwischen einer gesunden und einer nachhaltigen Ernährung? Silo-Denken und Win-Win Situationen. 2020. 🔗
  • Reisch, Lucia A./ Bietz, Sabine/ Micklitz, Hans-W.: Algorithmen und Verbraucher. Eine Studie im Auftrag des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR) Baden-Württemberg.. 2020. 🔗
  • Rauber, Julius/ Bietz, Sabine/ Reisch, Lucia A.: Einsatzmöglichkeiten von verhaltensbasierten Maßnahmen („Nudges“) zur Förderung nachhaltigen Verhaltens im kommunalen Kontext. KERNiG project („Kommunale Ernährungssysteme als Schlüssel zu einer umfassend-integrativen Nachhaltigkeits-Governance“), supported by the German Federal Ministry of Education and Research (BMBF). In: Friedrichshafen2018, , , . 2018. 🔗
  • Müller, Ria/ Hildebrand, Jan/ Rubik, Frieder et al.: Der Weg zum Klimabürger - Empfehlungen aus dem Forschungsprojekt Klima-Citoyen. In: Berlin2016, , , . 2016. 🔗