Wissenschaftliche Publikationen

Wissenschaftliche Artikel mit peer-review

• Bauer, J. M., Bietz, S., Rauber, J., & Reisch, L. A. (2021). Nudging healthier food choices in a cafeteria setting: A sequential multi-intervention field study. Appetite, 160, 105106. https://doi.org/10.1016/j.appet.2021.105106 🔗

Herausgeberschriften

• Brönneke, T., Willburger, A., & Bietz, S. (2020). Verbraucherrechtsvollzug Zugang der Verbraucher zum Recht. 🔗

Konferenzvorträge und -veröffentlichungen

• Bauer, J. M., Bietz, S., Rauber, J., & Reisch, L. A. (2018). Nudging healthier food choices in a cafeteria setting: a sequential multi-intervention field study. 🔗
• Bauer, J. M., Reisch, L. A., & Bietz, S. (2018). Nudging sustainable food consumption – small steps in the right direction. 🔗

Andere Publikationstypen

• Bietz, S., & Reisch, L. A. (2020). Wie können Nudges in einer Kommune eingesetzt werden, um ein nachhaltiges Ernährungsverhalten zu fördern? In Kommunen gestalten Ernährung – Neue Handlungsfelder nachhaltiger Stadtentwicklung. DStGB Dokumentation (p. 20). Deutscher Städte- und Gemeindebund (DStGB). 🔗
• Bietz, S., Reisch, L. A., Quendt, J., & Ernst, A. (2020). Bestehen Unterschiede zwischen einer gesunden und einer nachhaltigen Ernährung? Silo-Denken und Win-Win Situationen. In Kommunen gestalten Ernährung – Neue Handlungsfelder nachhaltiger Stadtentwicklung. DStGB Dokumentation (pp. 13–14). Deutscher Städte- und Gemeindebund (DStGB). 🔗
• Reisch, L. A., Bietz, S., & Micklitz, H.-W. (2020). Algorithmen und Verbraucher. Eine Studie im Auftrag des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR) Baden-Württemberg. 🔗
• Rauber, J., Bietz, S., & Reisch, L. A. (2018). Einsatzmöglichkeiten von verhaltensbasierten Maßnahmen („Nudges“) zur Förderung nachhaltigen Verhaltens im kommunalen Kontext. KERNiG project („Kommunale Ernährungssysteme als Schlüssel zu einer umfassend-integrativen Nachhaltigkeits-Governance“), supported by the German Federal Ministry of Education and Research (BMBF). In Friedrichshafen. 🔗
• Müller, R., Hildebrand, J., Rubik, F., Rode, D., Söldner, S., & Bietz, S. (2016). Der Weg zum Klimabürger - Empfehlungen aus dem Forschungsprojekt Klima-Citoyen. In Berlin. 🔗